Один из самых знаменитых улунов с юга провинции Фуцзянь. Название переводится как «Железная Богиня Милосердия». Это цинсян — свежий, лёгкий стиль обработки с минимальной прожаркой, за что его больше всего и любят: яркий цветочный аромат, мягкий вкус с лёгкой кислинкой и долгое цветочное послевкусие. Хороший вариант и для первого знакомства с китайским чаем, и для регулярного чаепития на каждый день.
Характеристики Тип чая: Улун, светлый (цинсян). Провинция: Фуцзянь; Сезон и год сбора: осень 2025; Форма чаинок: скрученный шарик; Степень ферментации/прожарки: лёгкая.
Вкус и аромат: Аромат яркий, цветочный — сирень, орхидея, жасмин. Вкус свежий, травянистый, с лёгкой характерной для цинсяна кислинкой, которая делает чай живым и «игристым». Послевкусие цветочное, долгое.
Воздействие: Расслабляет, освежает, мягко тонизирует — классический эффект для лёгкого цинсяна: бодрит без резкости и хорошо подходит как для утра, так и для вечернего чаепития.
Рекомендации по завариванию проливами: 5 г на 100 мл воды, 90–95 °C, первый пролив 5–7 сек, каждый следующий — на 3–5 сек дольше. Посуда — гайвань или фарфор. Настаиванием: 1–1,5 г на 100 мл воды, 90 °C, 3–5 минут. Посуда — чайник или бутылка. Чай хорошо держит 7–8 проливов, постепенно раскрывая вкус.
Кому подойдёт: Отличный вариант для знакомства с китайским чаем и для повседневного чаепития — понятный, некапризный в заваривании, с ярким, но не тяжёлым вкусом.
