Лист зеленее, и настой светлее, почти как виноградный сок: для габа-чая это редкость, обычно он тёмный и плотный.
Характеристики: Тип чая: улун, ГАБА (лёгкой ферментации); Регион: Тайвань, гора Алишань; Сезон и год сбора: 2025; Форма чаинок: скрученный лист зеленовато-оливкового оттенка; Технология: анаэробная (безкислородная) ферментация, минимальная степень окисления;
Вкус и аромат: Аромат — цветущий луг: роза, орхидея, корица где-то на заднем плане. Во вкусе та же цветочность, но с кислинкой крыжовника, а под конец — мягкая медовая карамель. Настой светло-зелёный, как виноградный сок.
Воздействие: Ферментация здесь легче, но GABA в листе всё равно накопилось достаточно — расслабляет так же, без сонливости.
Рекомендации по завариванию: Проливами: 6 г на 100–150 мл воды, 85–90 °C — вода погорячее забьёт цветочность. Первый пролив сливают, дальше — 5–10 секунд, и плюс 5–10 секунд на каждый следующий. Посуда — гайвань. Настаиванием: 1 г на 100 мл воды, 85–90 °C, 3–4 минуты. Проливов держит около 7 — цветочность к концу мягко переходит в карамель.
Кому подойдёт: Тем, кто выбирает цветочные улуны и хочет попробовать габа без тяжести тёмных версий. Свежий чай, летний, если так можно сказать про напиток.
