Название «Пряная» у этого чая не для красного словца: дело во вкусе.
Характеристики: Тип чая: улун, ГАБА (тёмный, плотно скрученный); Регион: Тайвань, гора Алишань; Сезон и год сбора: 2025; Форма чаинок: плотный скрученный шарик, тёмно-коричневый с янтарным отливом; Технология: анаэробная (безкислородная) ферментация;
Вкус и аромат: Пряная здесь не намёк, а сразу заявление — а вместе с ней целый ворох специй: корица, гвоздика, бадьян, что-то вроде печёного яблока с корицей на противне. Терпкая брусника и вишнёвая косточка не дают уйти в сладкую приторность, карамель на фоне держит всё вместе. Послевкусие долгое — тот же пряный шлейф, просто чуть тише.
Воздействие: GABA расслабляет привычно, без сонливости, а специи в послевкусии добавляют лишний градус тепла.
Рекомендации по завариванию: Проливами: 6 г на 100–150 мл воды, 90–95 °C. Первый пролив сливают, дальше — 5–10 секунд, и плюс 5–10 секунд на каждый следующий. Посуда — гайвань или исинская глина. Настаиванием: 1 г на 100 мл воды, 90–95 °C, 3–4 минуты. 7–10 проливов, и пряность остаётся главной нотой почти на всех — разве что смягчается ближе к концу.
Кому подойдёт: Любителям тёплых, пряных чаёв. По ощущениям — почти глинтвейн, только чай.
