Характеристики: Тип чая: улун, Да Хун Пао (тёмный, продольная скрутка); Регион: провинция Фуцзянь; Сезон и год сбора: 2025; Форма чаинок: крупный продольный жгут, темно-коричневый красновато-бурым отливом;
Вкус и аромат: Горький шоколад и густое какао это то как можно описать данный чай в двух словах, а если подробнее, за ним сразу раскрывается целая симфония улуна: прохладная, острая минеральность, уютный аромат обжаренных злаков и едва уловимый дыханием шлейф печного дыма. Мягкая бархатистая терпкость в сплетении с оттенками кураги и изюма не даёт вкусу уйти в сухую горечь, а благородная шоколадная глубина удерживает эту гармонию воедино.
Воздействие: Да Хун Пао бодрит и собирает привычно, без скачков и суеты, а ясный шоколадный профиль добавляет чувство легкого подъема и фокуса.
Рекомендации по завариванию: Проливами: 7–8 г на 100–150 мл воды, 95 °C. Первый пролив сливают, дальше — 5–8 секунд, и плюс 3–5 секунд на каждый следующий. Настаиванием: 1 г на 100 мл воды, 90–95 °C, 2 минуты (коротким настаиванием, чтобы сохранить баланс сладости и избежать избыточной экстракции).
Кому подойдёт: Ценителям благородного тёмного шоколада и яркой утёсной минеральности. По ощущениям — словно плитка высокогорького какао на холодном горном воздухе, только чай.
