«Оранжевая» — средняя степень ферментации и ровный, сбалансированный вкус, без одной ноты, которая перетягивала бы всё внимание на себя.
Характеристики: Тип чая: улун, ГАБА (средней ферментации, плотно скрученный); Регион: Тайвань, гора Алишань; Сезон и год сбора: 2025; Форма чаинок: плотный скрученный шарик, тёмно-коричневый с рыжевато-оранжевым отливом; Технология: анаэробная (безкислородная) ферментация;
Вкус и аромат: Мёд и печёное яблоко в аромате. Во вкусе — манго, лёгкая орхидея и вишнёвая косточка с терпкой кислинкой. Настой почти оранжевый, тёплого янтарного оттенка.
Воздействие: GABA в этом чае работает как надо: снимает напряжение, но не туманит голову.
Рекомендации по завариванию: Проливами: 6 г на 100–150 мл воды, 90–95 °C. Первый пролив — промывка, его сразу сливают; дальше — 5–10 секунд, и на каждый следующий пролив плюс 5–10 секунд. Посуда — гайвань или исинская глина. Настаиванием: 1 г чая на 100 мл воды (например, 5 г на чайник 500 мл), 90–95 °C, 3–4 минуты. Можно заварить повторно ещё раз-два, добавляя по 2–3 минуты. Проливов держит 7–10 — вкус идёт от лёгкой цветочности к более медовому и фруктовому.
Кому подойдёт: Если только начинаете разбираться в габа-улунах — начните с этого. Мягкий, без острых углов, но не пустой.
